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《盛世雪源》牌小麦淀粉

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  • 1、小麦淀粉功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老。
  • 2、小麦淀粉用途：以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使小麦淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇小麦淀粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为小麦淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。